Agar-agar adalah koagulan yang diekstrak dari sejenis rumput laut, dan produk jadinya berbentuk bubuk atau strip, tidak berwarna dan tidak berasa. Daya gelnya lebih kuat daripada hidrokoloid pada umumnya, dan secara luas digunakan dalam produksi berbagai produk makanan.
Karena agar-agar terbuat dari rumput laut alami, ini adalah makanan vegetarian sejati.
Di Jepang, agar-agar juga dikenal sebagai Kantenyang berasal dari ganggang merah. Meskipun kanten dan agar-agar pada dasarnya adalah hal yang sama, kemampuan koagulasi kanten biasanya jauh lebih kuat daripada agar-agar.
Rendam agar-agar dalam air dingin (atau susu, jus, teh, dll.) sebelum digunakan, lalu angkat dan masukkan ke dalam panci, panaskan dengan cairan lain hingga larut sepenuhnya, lalu tambahkan bahan lainnya, matikan api dan diamkan hingga benar-benar dingin.
Waktu memasak: Biasanya diperlukan waktu 10-15 menit untuk memasak agar-agar
Jumlah yang disarankan: 1 sendok makan agar-agar strip vs 4 sendok makan air panas. Satu sendok makan agar-agar biasanya cukup untuk mengentalkan satu cangkir cairan.
Umumnya, Anda tidak perlu merendamnya dalam air terlebih dahulu (tetapi Anda juga bisa memasukkannya ke dalam air terlebih dahulu untuk pelarutan yang lebih baik dan lebih cepat serta untuk mencegah penggumpalan), masukkan langsung ke dalam cairan dan rebus hingga benar-benar larut, lalu tambahkan bahan lainnya, aduk rata dan matikan api hingga dingin.
Waktu memasak: Biasanya diperlukan waktu 1-5 menit untuk memasak bubuk agar-agar
Dosis yang disarankan: 1 sendok teh bubuk agar-agar vs 4 sendok makan air panas. Umumnya, satu sendok teh bubuk agar-agar akan mengentalkan satu cangkir cairan.
1. Saat Anda memasak agar-agar atau bubuk agar-agar, Anda tidak boleh menambahkannya langsung ke dalam makanan.
2. Tambahkan porsi persis seperti yang diminta dalam resep kue, atau Anda dapat menyesuaikan penambahan sesuai dengan prinsip dasar.
Pektin banyak digunakan dalam industri makanan karena sifat gelasi, pengentalan, dan stabilisasinya yang baik.
(1) Sebagai agen pembentuk gel, dapat digunakan dalam produksi selai, jeli, permen karet, dll;
(2) Sebagai penstabil, dapat digunakan dalam produksi minuman cokelat pektin dan minuman susu asam;
(3) Pektin juga memiliki khasiat anti diare, anti kanker, penurun berat badan, penurun gula darah dan kolesterol, sehingga biasanya digunakan dalam industri farmasi untuk membuat agen hemostatik, pengganti plasma, penawar logam beracun, dll.
Di atas adalah pengantar singkat tentang cara memasak agar-agar strip & agar-agar bubuk, jika Anda tertarik dengan produk agar-agar kami, silakan hubungi staf penjualan kami.
Di atas adalah pengantar singkat tentang cara memasak agar-agar strip & agar-agar bubuk, jika Anda tertarik dengan produk agar-agar kami, silakan hubungi staf penjualan kami.
Produk Agar-agar kami
Agar-agar dalam Nougat | Resep dan Proses Pembuatan Nougat
4 Panduan Utama tentang Cara Menggunakan Agar Agar
E406 Agar vs Agarosa | Perbedaan antara Agar dan Agarosa
Kami adalah perusahaan bioteknologi yang mengkhususkan diri dalam penelitian, pengembangan, dan komersialisasi hidrokoloid aditif makanan yang inovatif dan berteknologi Agar Agar, Karagenan, dan Solusi Penstabil yang Dibuat Khusus.
Dengan pengetahuan dan pengalaman yang luas dalam penelitian, aplikasi, dan penggunaan Hidrokoloid, kami dapat menyediakan layanan satu atap solusi yang disesuaikan sangat cocok dengan kebutuhan pelanggan kami.
Kami produk memenuhi kebutuhan sektor industri Daging, Susu, Roti, Kembang Gula, dan industri lainnya.
Hubungi perwakilan penjualan kami untuk informasi lebih lanjut.
Selama lebih dari 10 tahun, Gino Biotech telah menjadi pemasok utama hidrokoloid makanan. Dengan berbagai macam gum & stabilisator nabati kami, kami dapat membuat solusi hidrokoloid yang dibuat khusus yang sangat sesuai dengan kebutuhan pelanggan kami. BACA LEBIH LANJUT
Dokumen-dokumen ini dibuat oleh para ahli yang telah berkecimpung dalam industri hidrokoloid selama lebih dari 8 tahun.
Dokumen-dokumen ini berisi rahasia industri.
Tinggalkan email Anda untuk mendapatkannya, gratis 100%!
* 39.4 Mb, Tautan unduhan akan dikirim ke email Anda.
* Informasi email Anda benar-benar aman, kami tidak akan mengungkapkannya kepada pihak ketiga dengan alasan apa pun.
Berlangganan Temukan Rahasia untuk Menghubungkan Kehidupan yang Lebih Baik dan Lebih Sehat!
Indonesian 
English 
Spanish 
Portuguese 
French 
Arabic 
Russian 
German 
Korean 
Japanese 
Dutch 
Italian 
Turkish 
Polish 
Ukrainian