Tiras de Agar Agar
Sus principales proveedores de tiras de agar
El agar agar es un hidrocoloide extraído de algas rojas que se utiliza ampliamente en la industria alimentaria y en determinadas aplicaciones científicas e industriales.
Como uno de los profesionales y experimentados a granel al por mayor tiras de agar agar forma proveedores en China, hemos ampliado el know-how y la experiencia en la investigación, aplicación y uso de tiras de agar agar , por lo que podría ofrecer una gama completa de productos de agar, y una ventanilla única de soluciones personalizadas perfectamente adaptadas a las necesidades de nuestros clientes.
Índice
Materias primas
Algas rojas
Las materias primas a granel de nuestras tiras de agar agar proceden principalmente de los mares naturales y libres de contaminación de Filipinas, Indonesia, Malasia y otros países, incluyendo gracilaria, eucheumaottoni y gelidium de calidad. Todas nuestras materias primas son ecológicas y respetuosas con el medio ambiente y cumplen las normas nacionales, de la UE y de la FDA.
Productos que ofrecemos
Por Resistencia del gel
- 400 g/cm2
- 500 g/cm2
- 600 g/cm2
- 700 g/cm2
Por Longitud
- 40 cm
- 10 cm
- Personalización a la carta
Por Embalaje
- Envases a granel
- Pequeños envases al por menor
Especificación
Artículos | Especificaciones |
Apariencia | Tiras secas de color amarillo pálido a blanquecino |
Humedad, w/% | ≤ 22.0 |
Prueba del almidón | Pase |
Materia insoluble en agua, c/% | ≤ 1.0 |
Fuerza de gel (1,5%,20℃,g/cm2, 4h) | ≥ 400 |
pH | 5.5 - 7.0 |
Fresno, c/% | ≤ 5.0 |
Metales pesados totales/(mg/kg) | ≤ 20.0 |
Plomo(Pb) /(mg/kg) | ≤ 5.0 |
Arsénico(As) /(mg/kg) | ≤ 3.0 |
Recuento total en placa /(UFC/g) | ≤ 5000 |
Levaduras y mohos UFC/g) | ≤ 300 |
E. Coli | Ausente en 5 g |
Salmonella | Ausente en 5 g |
Embalaje
Como proveedores profesionales y responsables de tiras de agar agar en China, Gino Biotech no sólo ofrece productos personalizados, sino también soluciones de envasado flexible. Le ayudaremos a impulsar su negocio y le haremos destacar de la competencia ofreciéndole el embalaje personalizado.
10 kg Granel
1 kg
28 g (1 oz)
20 g
10 g
Propiedades del agar
Las características más importantes del agar son las siguientes.
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Gran poder gelificante
Su gran poder gelificante en medio acuoso le permite formar geles más resistentes (más fuertes) que los de cualquier otro agente formador de geles, suponiendo que se utilicen concentraciones iguales.
-
No se necesitan reactivos
La simple solución acuosa tiene ese poder gelificante. No es necesario añadir reactivos para producir la gelificación, como potasio (o proteínas, como es necesario con los carragenatos), calcio (u otros cationes divalentes, como es necesario con los alginatos). No se necesitan altas concentraciones de azúcar ni un entorno ácido (como es necesario con las pectinas).
-
Amplia gama de pH
Puede utilizarse en una amplia gama de pH, de 5 a 8, y en algunos casos más allá de estos límites. Soporta muy bien los tratamientos térmicos, incluso por encima de 100°C, lo que permite una buena esterilización.
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Histéresis del gel
Una solución acuosa de 1,5% gelifica entre 32°C-43°C y no se funde por debajo de 85°C. Esta es una propiedad única del agar, en comparación con otros agentes gelificantes.
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Sin cationes añadidos
El agar da geles sin sabor y no necesita la adición de cationes con sabores fuertes (potasio o calcio), puede utilizarse sin problemas para gelificar productos alimenticios con sabores suaves.
-
Realza los sabores
Asimila y realza los aromas de los productos mezclados con él y actúa como fijador de fragancias permitiendo su fijación a largo plazo.
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Gel termorreversible
Su gel tiene una excelente reversibilidad que permite gelificarlo y fundirlo repetidamente sin que pierda ninguna de sus propiedades originales.
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Geles transparentes
Pueden obtenerse geles transparentes fácilmente coloreables cuyo índice de refracción también puede aumentarse fácilmente añadiendo azúcar, glucosa, glicerina, etc., lo que les confiere un atractivo brillo.
Aplicaciones del agar
El agar en aplicaciones alimentarias
Jaleas de postre de agua, Confitería, Productos de panadería, Productos lácteos, Productos fermentados, Conservas de carne y pescado, Sopas y salsas, Clarificantes, Alimentos saludables.
Formulario de contacto
Gino Biotech será siempre su mejor proveedor y un buen socio para las tiras de agar agar y otros hidrocoloides de China.