Iota Carragenina es un espesante natural que se utiliza habitualmente en productos para el cuidado de la piel. Los geles elaborados con carragenina iota suelen ser estables a los ácidos y toleran algunas sales de sodio y magnesio. Estos geles son incompatibles con las sales de calcio, por lo que no son adecuados para mezclar con leche o extractos y minerales ricos en calcio.
Este producto se obtiene de forma natural a partir de algas marinas rojas de la familia Solieriaceae.
Polvo entre amarillento y blanco
Casi inodoro
El uso de carragenina en productos para el cuidado de la piel podría proporcionar geles suaves y elásticos.
Otro tipo cosmético común es la carragenina Lambda, que no gelifica pero espesa y puede utilizarse en el procesado en frío.
La carragenina absorbe agua y se hincha en agua (ya sea fría o caliente).
El calentamiento reducirá el tiempo necesario para que la carragenina se hinche por completo, pero en agua fría, el gel también podría acabar hinchándose.
Por lo tanto, para garantizar una hidratación rápida y eficaz de la carragenina, recomendamos calentarla a 60-80°C o utilizar una mezcladora de alto cizallamiento (es decir, una mezcladora mecánica, no manual) para mezclarla en frío.
Todos sabemos que la carragenina tiene una buena sinergia con otros espesantes, y la carragenina Iota funciona bien con la goma arábiga (goma de acacia).
Si desea elaborar geles naturales con gran estabilidad al aceite, esta combinación es muy recomendable.
Como espesante natural, Iota Carrageenan aporta un tacto suave y sedoso a nuestros productos para el cuidado de la piel y el cabello.
Sin embargo, si se añade demasiada cantidad, puede resultar un poco pegajosa.
Recomendamos que al añadir cantidades a partir de 0,4%, tengamos que sentir la viscosidad del producto para determinar la mejor cantidad a añadir.
Como agente espesante del suero, es altamente hidratante por sí mismo. También es capaz de formar una solución cristalina.
Hasta 2%
Se trata de la estabilidad al ácido, el ácido podría destruir la estructura de la carragenina, la hidrólisis en solución y acelerada por el calor; Pero una vez que la carragenina se gelifica, sus geles son más estables al ácido.
¿Cuáles son las propiedades comunes de los hidrocoloides?
¿Qué papel desempeñan los hidrocoloides en la alimentación?
Agar frente a carragenina: las dos grandes diferencias que debe conocer
Somos una empresa biotecnológica especializada en la investigación, desarrollo y comercialización de aditivos alimentarios innovadores y tecnológicos hidrocoloides Agar Agar, Carragenina, y Soluciones de estabilizadores a medida.
Gracias a nuestros amplios conocimientos y experiencia en la investigación, aplicación y uso de hidrocoloides, podemos ofrecer un servicio integral de soluciones personalizadas perfectamente adaptados a las necesidades de nuestros clientes.
Nuestra productos cubren las necesidades de los sectores cárnico, lácteo, panadero, pastelero y otros sectores industriales.
Póngase en contacto con nuestro representante de ventas para obtener más información.
Desde hace más de 10 años, Gino Biotech es uno de los principales proveedores de hidrocoloides alimentarios. Con nuestra variedad de gomas y estabilizantes de origen vegetal, podemos crear soluciones de hidrocoloides a medida perfectamente adaptadas a las necesidades de nuestros clientes. LEER MÁS
Estos documentos han sido creados por expertos que trabajan en el sector de los hidrocoloides desde hace más de 8 años.
Estos documentos contienen los secretos de la industria.
Deja tu email para conseguirlos, ¡es 100% gratis!
* 39,4 Mb, El enlace de descarga se enviará a su correo electrónico.
* La información de su correo electrónico está absolutamente segura, no la revelaremos a terceros por ningún motivo.
Suscríbase para descubrir el secreto de Conectando una vida mejor y más saludable
Spanish 
English 
Portuguese 
Arabic 
German 
Korean 
Japanese