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Gesundes und leckeres veganes Götterspeisenrezept ohne Gelatine
Einfaches veganes Götterspeisen-Rezept: Lecker und Gelatine-frei!
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1. Einleitung
Eine vegane Alternative zu herkömmlicher Götterspeise zu finden, die die gleiche Textur, den gleichen Geschmack und das gleiche Vergnügen bietet, kann eine Herausforderung sein.
Normaler Wackelpudding besteht aus tierischer Gelatine, die für eine vegane oder pflanzliche Ernährung nicht geeignet ist. Aber mit hochwertigem veganem Götterspeisepulver und ein paar wichtigen Zutaten können Sie eine pflanzliche Version herstellen, die genauso lecker ist!
In diesem Artikel stellen wir Ihnen ein veganes Wackelpuddingrezept vor, das von unseren hochwertigen Wackelpuddingpulvern inspiriert ist und sich perfekt für Desserts, Partys oder sogar einen schnellen Snack eignet.
2 Zutaten (für 1 kg vegane Götterspeise)
Auf der Grundlage des Rezepts für GB101 Götterspeisepulver können Sie eine vegane Götterspeise herstellen, die in Textur und Geschmack der klassischen Version ähnelt:
Teil A:
- GB101 Veganes Gelee-Pulverr: 8g
- Fruktosesirup: 170g
- Zucker: 30g
- Acesulfam-Kalium(optional, zum Süßen): 0.19g
- Wasser: 800g
- Kaliumsorbat(Konservierungsmittel): 0.45g
Teil B:
- Zitronensäure2,5 g (für den säuerlichen Geschmack und die Ausgewogenheit der Aromen)
- Natriumzitrat: 1g (zur Kontrolle des Säuregehalts)
- Apfelsäure: 0.5g
Teil C:
- Geschmacksrichtung nach Wahl: 1 g (z. B. Erdbeere, Zitrone oder Himbeere)
3.Anweisungen
Teil A vorbereiten:
- Das GB101-Geleepulver mit dem Zucker in einer Schüssel vermischen.
- Diese Mischung unter ständigem Rühren langsam in kaltes Wasser geben.
- Fruktosesirup, Acesulfam-Kalium (falls verwendet) und Kaliumsorbat hinzufügen. Gut umrühren und die Mischung zum Kochen bringen.
- Lassen Sie ihn etwas abkühlen, bevor Sie fortfahren.
Teil B vorbereiten:
- Lösen Sie Zitronensäure, Natriumzitrat und Apfelsäure in einem separaten kleinen Behälter mit etwas Wasser auf.
Kombinieren und abschmecken:
- Wenn die Mischung in Teil A auf etwa 75 °C abgekühlt ist, fügen Sie das Aroma (Teil C) und die vorbereitete Säurelösung (Teil B) hinzu.
- Gründlich umrühren, bis alles gut vermischt ist.
Pasteurisieren und einstellen:
- Die Mischung in die Formen gießen, abdecken und 15 Minuten lang bei 85 °C pasteurisieren, um die Stabilität zu gewährleisten.
- Auf Raumtemperatur abkühlen lassen und dann in den Kühlschrank stellen, bis der Teig vollständig ausgehärtet ist (in der Regel 2-4 Stunden).
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4. Warum dieses vegane Götterspeise-Rezept funktioniert
Das vegane Gelee-Pulver GB101 bietet eine verlässliche Gelierkraft ähnlich wie herkömmliche Gelees auf Gelatinebasis, jedoch mit einer vollständig pflanzlichen Zusammensetzung.
Dieses Pulver, kombiniert mit einem präzisen Gleichgewicht von Säuren, Süßstoffen und Aromen, trägt dazu bei, die vertraute Textur und den Geschmack von klassischem Wackelpudding zu imitieren, und das ganz ohne tierische Bestandteile.
Die Verwendung von Fruktosesirup und Zucker sorgt für eine sanfte, ausgewogene Süße, während die Zitronen- und Apfelsäure einen Hauch von Säure hinzufügt, der die Fruchtaromen hervorhebt und dieses Dessert zu einem sättigenden und vielseitigen veganen Dessert macht.
5. Schlussfolgerung
Dieses vegane Wackelpudding-Rezept ist eine fantastische Möglichkeit, eine klassische Leckerei zu genießen und dabei einer pflanzlichen Lebensweise treu zu bleiben.
Die sorgfältig ausgewählten Zutaten sorgen für eine Textur und einen Geschmack, der an herkömmliche Götterspeise erinnert, jedoch ohne tierische Gelatine.
Egal, ob Sie ihn für sich selbst oder für eine größere Gruppe zubereiten, dieser vegane Wackelpudding wird Sie mit seinem Geschmack und seiner Konsistenz überzeugen.
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