وصفة الجيلي الصحية والسهلة - كيفية صنع الجيلي من مسحوق الجيلي

لا يوجد

العمليات الفرعية

تنفيذي Sتاندارد

1

إعداد المواد

تجهيز جميع المواد

2

اخلط مسحوق الجيلي مع 20% من السكر الأبيض

3

الغليان

أضف الشراب والسكر المتبقي 80% في وعاء، وأضف الماء المقطر إليه، وأضف خليط مسحوق الجيلي والسكر مع التحريك المستمر، وسخّنه حتى الغليان، واتركه دافئًا لمدة 3-10 دقائق، ثم قم بإعادة الترطيب (تعويض الماء المتبخر)

4

تحضير الأحماض

يُضاف حامض الستريك وسيترات الصوديوم إلى ضعف كمية الماء الدافئ (كمية الماء الدافئ ضعف كمية المُحمض) وتُذاب وتُقلب جيداً

5

ضبط الحموضة (ضبط درجة الحموضة)

قم بإذابة سوربات البوتاسيوم والمحليات (سيكلامات الصوديوم وأسيسولفام الصوديوم) كل على حدة في القليل من الماء الدافئ مسبقًا، وقم بإعداد النكهات والألوان.

عندما تنخفض درجة حرارة المحلول إلى 65 درجة مئوية تقريباً، تُضاف المحليات وسوربات البوتاسيوم والنكهات والألوان.

أخيرًا، أضف الحمض المحضر، وحرّك بالتساوي أثناء الإضافة، وحافظ على مستويات الأس الهيدروجيني لا تقل عن 3.6-3.8.

التعبئة والختم.

6

التعقيم

يُعقّم عند درجة حرارة 85 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة، ثم يبرد.