لأكثر من 10 سنوات، كانت جينو بيوتك موردًا رئيسيًا للمواد الهيدروكولويدية الغذائية. من خلال مجموعة متنوعة من الصمغ والمثبتات النباتية، يمكننا إنشاء حلول هيدروكولويدية مصممة خصيصًا تتناسب تمامًا مع احتياجات عملائنا. اقرأ المزيد
وصفة جيلو نباتي صحي ولذيذ بدون جيلاتين
وصفة الجيلي النباتي السهلة: لذيذة وخالية من الجيلاتين!
فيسبوك
تويتر
لينكد إن
1. مقدمة
قد يكون من الصعب العثور على بديل نباتي للجيلي التقليدي الذي يقدم نفس القوام والنكهة والبهجة.
يعتمد الجيلو العادي على الجيلاتين المشتق من الحيوانات، وهو غير مناسب لمن يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا أو نباتيًا. ولكن مع مسحوق الجيلو النباتي عالي الجودة وبعض المكونات الأساسية، يمكنك صنع نسخة نباتية لذيذة تماماً مثل الجيلو النباتي!
في هذه المقالة، سنشاركك وصفة جيلي نباتي مستوحاة من خيارات مسحوق الجيلي الممتازة لدينا، وهي مثالية للحلويات أو الحفلات أو حتى وجبة خفيفة سريعة.
2- المكونات (ل 1 كجم جيلو نباتي)
باستخدام وصفة مسحوق الجيلي GB101 كقاعدة، إليك ما ستحتاجه لصنع جيلو نباتي بقوام وطعم مشابه للنسخة الكلاسيكية:
الجزء أ ： الجزء أ
- GB101 جيلي بود نباتيr: 8g
- شراب الفركتوز: 170g
- السكر: 30g
- أسيسولفام البوتاسيوم(اختياري، للحلاوة) 0.19g
- المياه: 800g
- سوربات البوتاسيوم(مادة حافظة): 0.45g
الجزء ب ： الجزء ب
- حمض الستريك:: 2.5 جرام (لتوازن الطعم والنكهة)
- سترات الصوديوم: 1 جم (للتحكم في الحموضة)
- حمض الماليك: 0.5g
الجزء ج ： الجزء C
- النكهة المفضلة: 1 جم (مثل الفراولة أو الليمون أو التوت)
3- التعليمات
إعداد الجزء أ:
- يُمزج مسحوق الجيلي GB101 مع السكر في وعاء.
- يُضاف هذا الخليط ببطء إلى الماء البارد مع التحريك المستمر.
- يُضاف شراب الفركتوز وأسيسولفام البوتاسيوم (في حال استخدامه) وسوربات البوتاسيوم. قلِّب جيدًا واترك الخليط حتى الغليان.
- يُترك ليبرد قليلاً قبل المتابعة.
إعداد الجزء ب:
- قم بإذابة حمض الستريك وسيترات الصوديوم وحمض الماليك في وعاء صغير منفصل مع القليل من الماء.
امزج وأضف النكهة:
- عندما يبرد الخليط في الجزء (أ) إلى حوالي 75 درجة مئوية، أضف النكهة (الجزء C) والمحلول الحمضي المحضر (الجزء B).
- تُقلب المكونات جيداً حتى تمتزج جيداً.
البسترة والتركيب:
- يُسكب الخليط في القوالب ويُغطى ويُبستر بالتسخين عند درجة حرارة 85 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة لضمان ثباته.
- تبرد إلى درجة حرارة الغرفة، ثم توضع في الثلاجة حتى تنضج تمامًا، عادةً من 2-4 ساعات.
هل تتطلع إلى ابتكار المزيد من خيارات الجيلي النباتي الصديق للنباتيين؟
يمكن أن تساعدك مجموعتنا من مساحيق الجيلي عالية الجودة وحلول التبلور على صنع حلويات نباتية لذيذة بسهولة. اتصل بنا اليوم لمعرفة المزيد عن كيفية صنع الجيلي النباتي ووصفات الجيلي النباتي القابلة للتخصيص!
4. لماذا تنجح وصفة الجيلو النباتي هذه
يوفر مسحوق الجيلي النباتي GB101 قوة هلامية موثوقة مماثلة للهلاميات التقليدية القائمة على الجيلاتين ولكن بتركيبة نباتية بالكامل.
يساعد هذا المسحوق، بالإضافة إلى التوازن الدقيق للأحماض والمحليات والنكهات، على محاكاة القوام والطعم المألوف للجيلي الكلاسيكي، دون أي مكونات حيوانية.
يسمح استخدام شراب الفركتوز والسكر بالحصول على حلاوة سلسة ومتوازنة، بينما تضيف أحماض الستريك والماليك لمسة من الحموضة التي تعزز نكهات الفاكهة، مما يجعل هذه الحلوى نباتية مرضية ومتعددة الاستخدامات.
5. الخاتمة
تُعد وصفة الجيلي النباتي هذه طريقة رائعة للاستمتاع بحلوى كلاسيكية مع الحفاظ على نمط الحياة النباتية.
توفر المكونات المنتقاة بعناية قواماً وطعماً يذكرنا بالجيلي التقليدي ولكن بدون أي جيلاتين مشتق من الحيوانات.
سواء كنت تحضّره لنفسك أو لحشد من الناس، من المؤكد أن هذا الجيلي النباتي سيثير إعجابك بنكهته وقوامه.
هل أنت مستعد للارتقاء بلعبة الجيلي النباتي؟
استكشف مجموعتنا الواسعة من مساحيق الجيلي ووصفات الجيلي النباتي. فريقنا هنا لمساعدتك في العثور على المنتج المثالي لجميع احتياجاتك من الحلوى النباتية!
تواصل مع فريقنا
مسحوق جيلي كونياكو جيلي مقابل الجيلاتين: أيهما أفضل؟
ما هي الأطعمة التي تحتوي على الكاراجينان؟
الكاراجينان مقابل الجيلاتين: مقارنة متعمقة
أحدث المنشورات
نبذة عن جينو للتكنولوجيا الحيوية
نحن شركة تكنولوجيا حيوية متخصصة في البحث والتطوير والتسويق التجاري للإضافات الغذائية المبتكرة والتكنولوجية للمواد الهيدروكولويدية المائية أجار أجار, كراجينان, و حلول مثبتات مصممة خصيصاً حسب الطلب.
بفضل المعرفة والخبرة الممتدة في مجال البحث عن المواد الهيدروكولويدية وتطبيقها واستخدامها، يمكننا توفير حلول مخصصة تتوافق تمامًا مع احتياجات عملائنا.
لدينا المنتجات تغطية احتياجات اللحوم والألبان والمخابز والحلويات والقطاعات الصناعية الأخرى.
Arabic 
English 
Spanish 
Portuguese 
German 
Korean 
Japanese 
French 
Russian 
Italian 
