ما هي الأطعمة التي تحتوي على الكاراجينان؟ كل ما تحتاج إلى معرفته

يُستخدم الكراجينان على نطاق واسع لأنه يوفر فوائد رئيسية تحسن جودة المنتجات الغذائية. دعونا نحلل ذلك:

• الملمس والتناسق:سواء كانت صلصة سميكة أو بديل الحليب الكريمي، يساعد الكاراجينان على توفير القوام الذي نتوقعه في طعامنا.
• استبدال الدهون:غالباً ما يُستخدم الكراجينان في المنتجات قليلة الدسم أو الخالية من الألبان لمحاكاة قوام الفم الغني والقشدي الذي توفره الدهون عادةً.
• التثبيت:فهو يساعد على منع الانفصال، مما يضمن قواماً وقواماً أكثر اتساقاً على مدار فترة صلاحية المنتج.
• نباتية وطبيعية:نظرًا لأن الكاراجينان مشتق من الأعشاب البحرية، فإنه يجذب المستهلكين الذين يبحثون عن مكونات طبيعية أو نباتية، مما يجعله مناسبًا للأنظمة الغذائية النباتية والنباتية.