أيوتا كاراجينان
Your Premier Iota Carrageenan Manufacturer Supplier in China
Iota كراجينان is a high-molecular-weight hydrophilic polysaccharide extracted from Eucheuma Spinosum. It is also known as calcium-sensitive carrageenan, which forms soft gels in the presence of calcium ions.
Iota Carrageenan هو نمط الكاراجينان الوحيد الذي يتميز بثباته عند التجميد/الإذابة. وبالتالي، فإن هلام كاراجينان Iota Carrageenan المجمد سيكون خاليًا تمامًا من التآزر عند إذابته. وهو مادة رابطة ممتازة للماء بتركيزات منخفضة تصل إلى 0.2%.
As one carrageenan supplier in China, Gino Biotech offers a wide range of carrageenans including refined & semi-refined carrageenan from reliable iota carrageenan manufacturer and producer.
جدول المحتويات
المواصفات
It is a fine granulometry powder with yellowish color and neutral odor and taste.
| Iota Semi-Refined Carrageenan | المواصفات |
| المظهر | White of ivory white powder |
| Particle Size (Mesh) | 95% pass 120 mesh |
| Sulfate | 15 - 40 |
| Viscosity (mPa.s) | ≥ 5 |
| Moisture (%) | ≤ 12 |
| Total Ash (%) | 15 - 40 |
| Acid-insoluble Ash (%) | ≤ 1.0 |
| Acid-insoluble Matter (%) | ≤ 2.0 |
| الأس الهيدروجيني | 8 - 11 |
| Arsenic (As) (ppm) | ≤ 3.0 |
| Lead (Pb) (ppm) | ≤ 5.0 |
| Cadmium (Cd) (ppm) | ≤ 2.0 |
| Mercury (Hg) (ppm) | ≤ 1.0 |
| Total Plate Count (CFU/g) | ≤ 5000 |
| Yeasts & Moulds (CFU/g) | ≤ 300 |
| الإشريكية القولونية | Negative |
| Salmonella Spp./25g | Negative |
التعبئة والتغليف
As one iota carrageenan supplier in China, Gino Biotech offers superior products from reliable iota carrageenan manufacturer & qualified carrageenan producer, at the same time, flexible packaging solutions could also be provided.
We will help you boost your business and make you stand out from the competition by offering you customized packaging.
علبة كرتون
أسطوانة الألياف
علبة صفيح
كيس كرافت
حقيبة منسوجة PP
التطبيقات
Due to Iota Carrageenan's remarkable properties in gelling, thickening, emulsifying, film-forming, and stably dispersing, it is commonly applied in various fields such as dairy products, meat products, dietary supplements, and cosmeticsإلخ.
الميزات
| هـ-رقم | E 407 |
| المنشأ | مستخلص الأعشاب البحرية |
| التركيب الكيميائي | 1. عائلة من أملاح الجالاكتان الكبريتية (نسبة عالية من الكبريتات 18-40%); 2. د-جالاكتوز، د-(3-6)-أنهيدرو-جالاكتوز، مجموعات استر الكبريتات |
| القيمة الغذائية (في 100 غرام) - التمثيل الغذائي | 0 كيلوجول (0 كيلو كالوري)؛ لا يوجد ارتشاف |
| محتوى الألياف | 100% ألياف قابلة للذوبان |
| علم السموم | الموافقة العالمية كمضافات غذائية; اللزوجة: 5 مللي باسكال في الثانية كحد أدنى كمحلول 1.51 تيرابايت 3 تيرابايت عند درجة حرارة 75 درجة مئوية (167 درجة فهرنهايت) (متوسط MW 100 كيلو دالتون في البوصة); أوروبا: المتحصل اليومي المقبول (75 ملغم/كغم من وزن الجسم يومياً) وحد أقصى للوزن الميكروي 5% أقل من 50 كيلو دالتون في اليوم |
| الذوبان عند درجة حرارة منخفضة (H2O) | κ-ج: أملاح الصوديوم فقط قابلة للذوبان في أملاح + Na+، وتورم محدود لأملاح + K+ و+ Ca2; 𝑆+-ج: أملاح Na+ فقط قابلة للذوبان، وأملاح Ca2+ تعطي جسيمات متورمة متغيرة الانسيابية; λ-C: جميع الأملاح قابلة للذوبان في الماء البارد |
| مظهر المحلول المائي | شفاف للمستخلصات النقية وغير شفاف - معتم - معتم ل PES |
| لزوجة المحلول في الماء | متوسطة إلى عالية (المحاليل الساخنة تتحول إلى مواد هلامية عند التبريد) |
| تأثير الحرارة على اللزوجة في الماء (الرقم الهيدروجيني 7) | جميع أنواع κ- و ι- وλ-C قابلة للذوبان تمامًا في الماء والحليب عند درجة حرارة = 80 درجة مئوية (176 درجة فهرنهايت) |
| تطور اللزوجة في الماء عند الأس الهيدروجيني 7 (T=0-100 درجة مئوية) | قابلية ذوبان كاملة في الماء (أو الحليب) عند درجة حرارة = 80 درجة مئوية (176 درجة فهرنهايت)، تقل اللزوجة بمزيد من التسخين (يمكن عكسها تمامًا عند درجة الحموضة 7-9)، محاليل من النوعين κ- و ι- تتماسك إلى مواد هلامية عند التبريد، المواد الهلامية مستقرة في درجة حرارة الغرفة، تذوب المواد الهلامية عند التسخين وتعود إلى التماسك عند التبريد دون فقدان قوة الهلام أو قوامه في الظروف المحايدة |
| ثبات القص | تكون المحاليل شبه بلاستيكية (ترقق القص العكسي); تتكسر المواد الهلامية κ-C عند القص (غير قابل للقص); تتكسر المواد الهلامية ι-C عند القص، ولكنها تتعافى وتعيد التماسك بعد إزالة إجهاد القص |
| تأثير السماكة | عالية |
| ثبات الأس الهيدروجيني | متوسط (أس هيدروجيني 5.5-9) |
| التحلل | κ-C + ι-C: التحلل المائي بواسطة الحمض (يتسارع بالحرارة وانخفاض قيمة الأس الهيدروجيني والوقت)؛ ومع ذلك، فإن المواد الهلامية مستقرة حمضيًا; λ-ج: التحلل المائي في الأنظمة الحمضية |
| تشكيل الفيلم | عالية |
| تثبيت المستحلب | عالية |
| الهلامية | κ-C: أقوى المواد الهلامية مع K+; ικ-C: أقوى المواد الهلامية مع Ca2+; λ-ج: لا يوجد هلام مع الكاتيونات (ولكن التبلور مع تركيزات ملح عالية جدًا) |
| قوة الجل وثبات الجل | κ-ج: مواد هلامية هشة صلبة ذات تآزر قوي، غير مستقرة عند التجميد والذوبان، تباطؤ 10-20 درجة مئوية (18-36 درجة فهرنهايت); ι-C: قوام مرن ناعم، لا يوجد تآزر، مستقر عند التجميد والذوبان; λ-ج: لا توجد مواد هلامية، المحاليل مستقرة عند التجميد والذوبان |
| شفافية الجل | عالية |
| الميل إلى التآزر الهلامي | κ-C-gel: تآزر قوي; ι-ج-جل: لا يوجد تآزر |
| تأثير الشوارد (الكاتيونات +، 2+، 3+) | κ-C: هلام قوي مع أيونات البوتاسيوم أحادية التكافؤ; ι-C: هلام قوي مع أيونات الكالسيوم ثنائية التكافؤ; λ-C: لا يوجد تأثير |
| التفاعل مع أيونات Ca2+ Ca2+ | هلامية مع ι-كاراجينان |
| نشاط البروتين | يشكل κ-C. مواد هلامية ضعيفة مع الكازين في الحليب لتثبيت منتجات الألبان المحايدة والجزيئات في المعلقات; ι- C. و λ-C. لها تفاعل بروتيني قوي في الحمض |
| التحكم في التبلور | تكون المواد الهلامية من ιλ-C. ومحاليل ιλ-C. مستقرة عند التجميد والذوبان، وتظهر المواد الهلامية من ικ-C. تآكلًا |
| التأثيرات التآزرية مع الهيدروكولويدات المائية الأخرى | يشكل κ-كاراجينان مواد هلامية تآزرية (زيادة قوة الهلام ومرونته، وتقليل التآزر) مع الجالاكتومانان (مثل LBG) والكونجاك جلوكومانان; التآزر بين النشا والكاراجينان ι-كاراجينان |
| تأثيرات تآزرية أخرى | القابلية للذوبان في محاليل السكر 50%: κ-C. قابل للذوبان في المحاليل السكرية الساخنة، κ-C. غير قابل للذوبان في المحاليل السكرية; القابلية للذوبان في محاليل الملح 10%: κ-C. غير قابل للذوبان، ικ-C. وλ-C. قابل للذوبان الساخن |
| التفاعلات السلبية | - |
| مستوى الجرعة في الأطعمة | منخفض إلى متوسط (نموذجي 0.02 - 3%) |
المزايا
المضافات الناجحة
Carrageenan is one of the most popular and successful food additives in the world, for stabilizing, thickening, and gelling food systems.
الخصائص الوظيفية الفريدة
يوفر خصائص وظيفية فريدة في المنتجات الغذائية والأنظمة غير الغذائية.
غني بمضادات الأكسدة
يحتوي الكاراجينان على نشاط مضاد للأكسدة وخصائص أخرى تجعله مفيداً في المكملات الغذائية الصحية.
تحسين الجهاز الهضمي
يؤثر الكاراجينان على تطور المجتمعات الميكروبية المفيدة في الجهاز الهضمي.
خفض مستويات الكوليسترول في الدم
أظهرت الدراسة أن الكاراجينان يمكن أن يقلل من مستويات الدهون ومستويات الكوليسترول في الدم.
المزايا
يلعب الكاراجينان دورًا مهمًا وقيّمًا في التركيبات الحديثة التي توفر القوام والبنية والثبات المادي في المنتجات الغذائية وغير الغذائية.
كما أنها تستخدم لخفض التكلفة والقيمة المضافة.
نموذج الاتصال
Gino Biotech will always be your best supplier and a good partner for carrageenan and other hydrocolloids from China. We only select the most suitable iota carrageenan manufacturer and carrageenan producer.
Arabic 
English 
Spanish 
Portuguese 
German 
Korean 
Japanese 
