أيوتا كاراجينان
Iota Carrageenan هو عديد السكاريد المكرر عالي الجودة المستخرج من الطحالب الحمراء، وهو مثالي للاستخدام في منتجات الألبان واللحوم والحلوى وغيرها. تعرف على تطبيقاته وفوائده وخصائصه.
شارك:
أيوتا كاراجينان
1. الوصف
كاراجينان Iota Carrageenan هو مادة هيدروكولويدية مكررة عالية الوزن الجزيئي مستخلصة من الأعشاب البحرية الحمراء يوشوما سبينوسوم. يشتهر Iota Carrageenan بخصائصه الممتازة في الاحتفاظ بالماء والتبلور والتكثيف ويستخدم على نطاق واسع في مختلف الصناعات، بما في ذلك الأغذية والأدوية ومنتجات العناية الشخصية.
يشكل هذا الكاراجينان المتميز، الذي يشار إليه غالبًا باسم الكاراجينان الحساس للكالسيوم، مواد هلامية مرنة ومرنة في وجود أيونات الكالسيوم، مما يجعله مثاليًا لإنشاء قوام سلس في مجموعة من المنتجات.
2. قائمة أيوتا كراجينان التي نقدمها
نحن نقدم مجموعة متنوعة من أيوتا كاراجينان المنتجات لتلبية الاحتياجات المتنوعة لمختلف الصناعات. فيما يلي قائمة مفصلة بخيارات المنتجات المتاحة:
اشتر أيوتا كاراجينان2.1 حسب طريقة المعالجة
الوصف: خضع هذا المنتج عالي النقاء من الكاراجينان لمعالجة متقدمة باستخدام الكحول والأملاح لاستخلاصه. يتميز بنقاء ونقاء فائقين بسبب إزالة الألياف.
المزايا: تكلفة أعلى بسبب المعالجة المتقدمة. يتطلب جرعة أقل لتشكيل هلام، وذلك بفضل نقاوته العالية.
التطبيقات: مثالي للاستخدامات التي يكون فيها الوضوح وقوة الهلام أمرًا ضروريًا، مثل منتجات الألبان والمشروبات والهلام والحلوى والتركيبات الصيدلانية.
الوصف: يخضع هذا المنتج لأدنى حد من المعالجة، ويحتفظ بالمزيد من الألياف الطبيعية من الأعشاب البحرية. وهو خيار أكثر اقتصاداً، على الرغم من أنه أقل نقاءً قليلاً.
المزايا: فعال من حيث التكلفة بسبب قلة المعالجة. يلزم تناول جرعة أعلى لتكوين مادة هلامية لاحتوائه على المزيد من الألياف والمواد الصلبة غير القابلة للذوبان.
التطبيقات: مناسب للاستخدامات التي تكون فيها الفعالية من حيث التكلفة مهمة، وحيث لا يكون النقاء هو الأولوية القصوى. غالبًا ما يستخدم في اللحوم المصنعة، وبعض المنتجات الغذائية، والمشروبات حيث يكون النقاء أقل أهمية.
2.2 حسب حجم الشبكة
نقدم كاراجينان Iota Carrageenan بأحجام شبكية مختلفة لتناسب احتياجات المعالجة المختلفة:
- 60 شبكة: جسيمات أكثر خشونة مناسبة للتطبيقات الأساسية لتشكيل الهلام.
- 120 شبكة: جسيمات متوسطة الحجم، توفر توازنًا بين سرعة تكوين الهلام والقوام. يشيع استخدامه في الاستخدامات الغذائية العامة.
- 200 شبكة: جسيمات دقيقة تذوب بسرعة في الماء وتشكل مواد هلامية بسرعة. مثالية للتطبيقات عالية الدقة التي تتطلب هلامية سريعة وقوام ناعم.
2.3 حسب اللزوجة
تتوافر منتجاتنا من Iota Carrageenan في مختلف درجات اللزوجة، مما يسمح لك باختيار المنتج المناسب بناءً على متطلبات القوام والثبات المحددة:
- 20+ ملي باسكال مناسب للاستخدامات التي تتطلب لزوجة أقل وتكوين هلام أكثر ليونة.
- 30+ ملي باسكال مثالي لاحتياجات اللزوجة المعتدلة، مما يوفر قوة وقوام جل متوازن.
- 40+ ملي باسكال الأفضل للاستخدامات ذات اللزوجة العالية، مما يوفر تكوين جل أقوى وقوام أكثر ثباتًا.
3. خيارات التعبئة والتغليف وكمية التحميل
يتوفر كاراجينان Iota Carrageenan الخاص بنا في أشكال تغليف مختلفة لتلبية احتياجاتك:
- التعبئة والتغليف بالجملة: عادةً 25 كجم لكل كيس أو كرتونة، مناسبة للتصنيع على نطاق واسع.
- عبوات التجزئة: متوفر في عبوات 5 كجم، و1 كجم، و500 جرام، وعبوات مخصصة أصغر، وهي مثالية للمنتجين على نطاق أصغر أو الشركات التي تواجه المستهلكين.
تحميل الكمية في حاوية بطول 20 قدماً:
- منقولة على منصات نقالة 15 طن متري
- غير منقوشة 17 طن متري
تحميل الكمية في حاوية بطول 40 قدماً:
- منصات نقالة وغير منصات نقالة: 25 طن متري
4. عملية التصنيع
يخضع كاراجينان Iota Carrageenan لإجراءات معالجة صارمة لضمان درجة عالية من النقاء والوضوح.
تشمل الخطوات العامة ما يلي:
- حصاد الأعشاب البحرية: مصدرها من يوشوما سبينوسومالأنواع التي تزرع في المقام الأول في إندونيسيا.
- المعالجة القلوية: تخضع الأعشاب البحرية للمعالجة القلوية لاستخراج الكاراجينان.
- الغسيل والتصريف: يتم غسل الأعشاب البحرية المعالجة وتصفيتها لإزالة الشوائب.
- التدفئة والتصفية: يتم تسخين المنتج وتصفيته لاستخلاص الكاراجينان المطلوب.
- استخلاص الكحول: يستخدم الكحول لتنقية الكاراجينان وإزالة الألياف غير المرغوب فيها وزيادة النقاء.
- التجفيف والتكسير: يتم تجفيف المنتج النهائي وسحقه إلى مسحوق ناعم لسهولة الاستخدام.
5. خصائص أيوتا كاراجينان
- القابلية للذوبان: غير قابل للذوبان في الماء البارد ولكنه ينتفخ عند التلامس. ويذوب تماماً في الماء عند درجات حرارة أعلى من 70 درجة مئوية، ويتطلب عادةً درجة حرارة حوالي 80 درجة مئوية للذوبان الكامل.
- تكوين الهلام: يُشكّل Iota Carrageenan مواد هلامية في وجود الكالسيومات، مما يوفر ملمسًا ناعمًا ومرنًا بتركيزات منخفضة.
- التأثيرات التآزرية: يعمل بشكل تآزري مع المواد الهيدروكولويدية الأخرى مثل صمغ كونجاك وصمغ الزانثان لتعزيز خصائص التبلور والقوام الكلي للمنتج.
6. مميزات المنتج
- التثخين: يعزز القوام والقوام، مما يجعله مثاليًا لمجموعة كبيرة من المنتجات الغذائية وغير الغذائية.
- التبلور: تشكل مواد هلامية مرنة ومرنة مفيدة بشكل خاص في مشروبات الألبان ومنتجات اللحوم.
- احتباس الماء: يحسن الاحتفاظ بالرطوبة ويمنع تآكل المواد الهلامية ويمنع جفاف الأطباق.
- استقرار البروتين: يساعد على تحسين استقرار البروتينات في منتجات مثل الألبان واللحوم.
- إطلاق نكهة محسنة: يضيف مرونة في الحلوى، مما يحسن الجودة الحسية بشكل عام.
7. تطبيقات المنتجات
إن Iota Carrageenan متعدد الاستخدامات بشكل لا يصدق، وله استخدامات في العديد من الصناعات بسبب خصائصه الفريدة. ويشيع استخدامه في ما يلي:
- منتجات الألبان: يساعد في الحصول على قوام ناعم ومرن في منتجات مثل الزبادي والقشدة ومشروبات الألبان.
- منتجات اللحوم: يمنع الجفاف ويقلل من الحاجة إلى الفوسفات المضافة في اللحوم المصنعة مثل صدور الدجاج ولحم البقر.
- الحلوى: يضيف مرونة وإطلاق نكهة فائقة للعلكة والحلوى المطاطية وأعشاب من الفصيلة الخبازية.
- الجيلي والحلويات: يحقق ملمسًا ناعمًا ومنتعشًا ومرنًا مع تقليل انفصال الماء.
- المستحضرات الصيدلانية والعناية الشخصية: يُستخدم Iota Carrageenan في تطبيقات مختلفة مثل الكبسولات والمستحلبات والمستحضرات نظرًا لخصائصه التي تعمل على التبلور والتثبيت.
- المكملات الغذائية: يوفر مادة هلامية مستقرة ومضبوطة الإطلاق في المكملات الغذائية.
الجرعات الموصى بها
- الجيلي والحلويات: 0.1-0.5% - يساعد على الحصول على قوام ناعم ونضر ومرن مع تقليل التآكل، واستبدال LBG.
- الحلوى: 0.5-1.01.0% - يضيف مرونة ويدعم إطلاق النكهة الفائقة.
- منتجات اللحوم: 0.1-0.3% - يمنع الجفاف ويقلل من الحاجة إلى إضافة الفوسفات، مما يضمن الحصول على منتج أكثر عصارة.
8. لماذا تختار Iota Carrageenan Iota Carrageenan؟
يتميز Iota Carrageenan بقدراته الفائقة في تكوين الهلام، واحتفاظه بالماء، وتعدد استخداماته في مختلف التطبيقات. وهو مثالي لتكوين قوام سلس ومرن في الهلام والحلوى ومنتجات الألبان وحتى تطبيقات اللحوم. كما أن الجرعة المنخفضة المطلوبة لتكوين الهلام في وجود أيونات الكالسيوم تجعله خيارًا فعالاً وفعالاً من حيث التكلفة للمصنعين.
سواء كنت تنتج منتجات ألبان عالية الجودة، أو تحسن قوام منتجات اللحوم، أو تصنع حلوى لذيذة، فإن Iota Carrageenan هو الخيار الأمثل لتعزيز قوام منتجك وثباته وإطلاق نكهته.
هل أنت جاهز لتحسين منتجاتك باستخدام كاراجينان أيوتا كاراجينان المتميز؟
اتصل بنا الآن لمزيد من التفاصيل حول خيارات التوريد والأسعار.
Arabic 
English 
Spanish 
Portuguese 
German 
Korean 
Japanese 
French 
Russian 
Italian 
