كيفية صنع الجيلي النباتي

4.1 تحضير المكونات الخاصة بك

ابدأ بقياس مسحوق الكراجينان وعصير الفاكهة. في حال استخدام المهروس، صفيه للحصول على قوام أكثر نعومة.

4.2 قم بإذابة الكراجينان

اخلط مسحوق الكاراجينان بالماء في قدر. سخنه برفق على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى يذوب بالكامل. ستلاحظ أن المزيج يزداد سماكة قليلاً مع ارتفاع درجة حرارته.

4.3 يُضاف عصير الفاكهة

اخفض الحرارة وأضف عصير الفاكهة تدريجيًا. قلّب جيدًا حتى تمتزج. تذوق الخليط واضبط الحلاوة إذا لزم الأمر بإضافة التحلية التي اخترتها. استمر في التقليب لمدة 2-3 دقائق لضمان توزيع الكراجينان بالتساوي.

4.4 الصب والتبريد

يُسكب المزيج بعناية في قوالب أو أطباق التقديم. يُترك ليبرد في درجة حرارة الغرفة لمدة 15 دقيقة تقريباً قبل نقله إلى الثلاجة.

4.5 استرخ واستمتع

يُحفظ في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل أو حتى يتماسك الجيلي تماماً. بمجرد أن يتماسك، قم بفكه في طبق أو قدمه مباشرة من الطبق. لقد صنعت للتو جيلي نباتي لذيذ!